猫耳朵吃什么卤好吃（猫耳朵咋吃）

想要深入了解猫耳朵吃什么卤好吃的知识吗？本文将系统介绍猫耳朵咋吃的基本概念和关键特点，为您揭示其在实际应用中的重要性。

猫耳朵(食品)详细资料大全

首先将番薯粉及调味料 猫耳朵拌匀，之后加水，揉面，待面揉完，再将以芝麻白糖等做成的馅儿包入其中，捏成三角形，高度大约一厘米，下锅煮熟之后为绿色透明状，甚至可以看到面中的气泡与馅料，甚是诱人。

猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食。猫耳朵俗称“碾疙瘩”、“碾__”。猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“__”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。

油炸猫耳朵的做法步骤 1 食材：面粉300克、鸡蛋2个、绵白糖各50克、可可粉2勺 2 取150克面粉搁入大盆中，打入鸡蛋、搁入50克绵白糖 3 加2勺油 4 加适量的清水 5 和成面团，待用。

可以的。不会破坏猫耳朵的基本结构的。中筋面粉250公克肉桂粉1大匙无盐奶油70公克糖粉1大匙盐1/2茶匙芝麻2大匙水100公克，先将中筋面粉、放入容器中后再加入无盐奶油切拌均匀。

怎么做山西面食“猫耳朵”?

1、步骤 面粉加水揉成无干粉的面团，盖保鲜膜松弛半小时。步骤 松弛面团的功夫，做西红柿鸡蛋卤：蛋液打散加一点点盐，西红柿去皮切小块。

2、从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。

3、．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4．接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。

猫耳朵怎么做好吃

1、捞出的猫耳朵放入炒好的西红柿中，颠一下锅即可出锅，因为牛肉酱有滋味，我就没放盐，口味重的可以适当的放盐。

2、第一步和面 做猫耳朵需要两块颜色不一样的面团先来化一些红糖水，用来给面粉上色和增加甜味准备普通的面粉100克，用红糖水搅拌和面和面时要边倒水边搅拌，先把面粉搅成面絮状，再揉成面团记住红糖面团要和的稍微。

3、饼胚冻好之后拿出来，切成薄片。锅内油温有六成热的时候下锅炸，中间勤翻面，一直炸至金黄浮起出锅。都炸好之后把油温升高至8成热在下锅复炸一遍，这样炸出来猫耳朵不仅色泽好看而且更重要的是会更酥脆好吃。

4、猫耳朵好吃，但很多人都不会做，其实方法很简单，没有复杂的食材，只要有面粉、红糖和纯牛奶就能做，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下来。

5、第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。

猫耳朵放什么菜做好吃

1、根据查询美食特产馆显示，猫耳朵可以和菜椒油菜胡萝卜土豆一起炒，猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”、“坐碗子”等。

2、西红柿猫耳朵 主料 猫耳朵（面）一斤 西红柿两颗 黄瓜一根 胡萝卜一根 鸡蛋两颗 辅料 蒜适量 葱适量 油适量 花椒适量 西红柿猫耳朵的做法步骤 将准备好的黄瓜和胡萝卜洗干净，并切成丝状做准备。

3、毛豆，茭白，里脊肉，红辣椒 做法 将肉切丁，加少许盐，红薯粉抓匀。锅中坐油见热，倒入肉丁。翻炒至变色。加适当酱油使肉变色。另起油锅，将毛豆茭白丁倒入翻炒至熟，并加适当的盐。

西红柿煮猫耳朵的做法,西红柿煮猫耳朵怎么做好吃

西红柿切块，葱切段。2 猫耳朵从冰箱取出。3 锅中放适量油，入葱花爆香。4 加入西柿翻炒。5 加入水大火煮开。6 加入猫耳朵大火煮。7 当猫耳朵熟时，打入蛋液。8 加入少许葱花、芝麻油、盐调味出锅。

捞出的猫耳朵放入炒好的西红柿中，颠一下锅即可出锅，因为牛肉酱有滋味，我就没放盐，口味重的可以适当的放盐。

搓好的猫耳朵。第六步 鸡胸肉切成丁用胡椒粉生抽盐油腌上。第七步 切好的青椒洋葱和荷兰豆。第八步 西红柿切块。第九步 热锅凉油，油热后放入鸡胸肉炒到发白倒入生抽，再加入荷兰豆翻炒。

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